てづくり家具屋　鈴龍の雑記帳

11月の上旬（このころが作り時だそうです）、
初めて金山寺味噌を作りました。


毎年、親戚の料理好きなおばさんがたくさん作ってくれるので、
当然の事のように毎年おいしい味噌を味わってきました。
そのおばさんが元気なうちに、私も作りたいと教えてもらって、
今年挑戦しました。

材料は、麹、野菜（なす、とうがん、しょうが）と調味料だけ
そのうち麹は　西町の麹屋さんで用意してもらうので、自分でやることは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　①野菜を切って、軽く塩漬けすること

　②麹ができたら野菜と合わせ、分量通りに調味料を合わせ入れる
　　　
　③重石を乗せ、１ケ月位保存
　　　　　　　　　☆うっすら水分が浮いてくるくらいが程よいそうです

１ケ月の間に、何度かかきまわし、だんだん柔らかくなっていく金山寺味噌にうっとりでした。


１ケ月経って　出来上がった金山寺は　
予想をはるかに超えて上出来だったので
パックに小分けして　友達に分けたりて、あっという間にはけてしまいました。

  

高田馬場から少し離れたところに
龍の家　小滝橋通り店という豚骨ラーメンのお店があります。
九州の久留米や熊本を中心に展開している繁盛店の豚骨ラーメンのお店です。
一年ほど前、ここラーメン激戦区の新宿へ出店した時
鈴龍で看板とカウンターを作らせていただきました。

一年経って　初めてここのラーメンを食べることができました。


私のは　これでもあっさり味半熟卵のせラーメン
この　こりこりのメンマ　大好きです。




だんな様のは　おすすめこく味半熟たまごのせラーメン
　　　　　　　　おいいしそう　
もやしのナムルと高菜はいくらでもご自由にという事でした





食事後、店長の村田誓治さんと看板の前で記念の1枚を撮らせていただきました。
元　自衛隊出身だけあって、声の大きさも　きちっとした接待も気持ちのいい青年でした。  

  

餃子の王将に生餃子を買いに行きました。
日曜日なので　案の定　満席で
車を置くところもないくらいです

子供が小さいころは遊びながらうちでも作りましたが、
最近はお肉やさんのやここ王将の生餃子をご利用しています


ちょうど夕飯時を過ぎてから釣りから帰ってきただんな様に
焼いてあげたところです。
ビールのお供に餃子は最高です。

そして輪にならべて
浜松餃子風に焼くのも我が家のスタイルになりました  

「今日の料理」という番組で、梅酒と青梅の砂糖漬けというのをやっていました。
私はすでに漬けてしまったけれど、おさらいのつもりで見ていました。
なるほど　なるほど・・・　　
まちがってなかったね・・・
う～ん　よかった　よかった・・・

なんちゃって自己満足しちゃいました。


我が家の梅酒たち
なかなかいい感じに溶けてます。





こちらは　あまりの梅と砂糖だけで作った梅シロップです。
炭酸で割ればおいしい梅スカッシュとしていただけます。
梅の実も取り出して立派に料理に使えること、初めて知りました。
  

昨日妹から「梅があるからどう？」という電話がありました。
う~~~ん？　
梅酒でも作ってみようかな

そういえば最近　居酒屋でもちょっと甘い梅酒をよく飲むようになりました。
この際、自分で挑戦してみよう

とりあえず氷砂糖４キロとホワイトリカー４本を買ってきて、簡単作り方を見たのですが、妹に電話で確かめたら、
洗ってから４時間ぐらいは水につけてあく抜きからだよ～　　
とのアドバイス。
やはりおいしく飲むには手間ひまかけなくてはいけませんね。

そしてこんなとき助かるのはやはりパソコン！！
まずは梅酒の作り方を検索してきちっと作らなくては、と思いました。

どのくらいで飲めるようになるのかなあ～～～  

今年は、娘のだんな様の実家で育った本山茶をいただきます。


彼は数年前、会社勤めを辞め
実家の茶農家の後継者としてがんばっています。
一番茶の摘み取りを終え、今日、今年の飲み茶を届けてくれました。

そしてつわりで何も食べられなかった娘も
あれから２日ぐらいでケロッと直ったようで、今から二人でらーめんを食べに行くと言って帰りました。
　　　　まあ　めでたし　めでたし  

赤ちゃんができてつわりで何も食べられなくなってしまった娘に　何かのど越しのいい食べ物はないかとあれこれ考えました。
娘の好物のおそばや生キャべツでさえ、受け付けなくなってしまっているようです

昨日、検診に行ったら体重が２キロも減っていたそうです。
食べてないから仕方ないです。もうすぐケロリとするでしょう
コンビニで栄養補給になるだろうウィダーinゼリーをいくつか買ってみましたがまだ口にする気にならないようです。

この時期をなんとか乗り越えてくれたらと、願うだけです
  

我が家のおじいちゃんは日頃からグランドゴルフを楽しんでいます。
連休も連日ゴルフ、ゴルフ、ゴルフ、今日は三景園でのお楽しみ付きゴルフです。

それに比べて、あまり遠くへ外出しなくなったおばあちゃんを誘って
うみえーる焼津にある浜おやじさんの浜食堂へ行ってきました。
（ごめんなさい　本当のお店の名前なんだっけ?)



１１時半を過ぎたばかりなのにこのにぎわいです。
フィッシューナの釣り場で釣りを楽しむ親子連れや公園で遊ぶ人たちを見ながらの飾らない手ごろな食事が人気の秘密かななんて思いました。









だんな様は今が旬の桜えびどんぶり、私とおばあちゃんはマグロ丼ミニそば付きをいただきました。

そのあとちょっと大井川までドライブして知り合いのシラス屋さんでチリメン干しと桜海老の佃煮を購入、
そして、母の日プレゼントとしてだんな様が藤枝まんさい館で選んだのは、なぜかオレンジ色のバラの花束でした。

感謝の気持ち、充分伝わっていますよね、おばあちゃん

  

みなさん　連休を楽しく過ごしていますか。
お休みの日には、家にいても誰かしら訪ねてきてくれる我が家です。
昨日のいただき物を紹介します。


島田市坂本にある
パナディーナ･シェスタさんのラスク




焼津市中里にある
ラック&ウィンディさんのロールケーキ


普段　あまり外に出ない私にとって　おいしいおやつをいただけるなんてありがたいの一言です。
ここにおいしい珈琲でもあれば、と思ったら